最近败下的新装备(真的是败下的,拿信用卡透支了都)…

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  1. 平时喝咖啡喝的比较浓,少糖,不爱latte,cappuccino这类一大堆milk的玩意儿,选择了意式摩卡壶加曼特宁(Mandailing)咖啡豆。曼特宁酸度比较低,偏苦,但是口感相当好。
  2. 磨豆机买的是台湾BE的经典款8521,做工很好,手柄转起来很实在,而且接咖啡粉的小抽屉是用吸磁固定的
  3. 滤纸是一定要的,一是方便摩卡壶的清洗,而是经过过滤后的咖啡没有残渣,口感好


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现磨的咖啡豆和存放已久的咖啡粉味道上还是有区别的,雀巢咖啡之所以这么酸很大程度是因为咖啡粉被氧化了,所以现磨的能保证喝到最新鲜的咖啡。当然,磨咖啡豆是个相当kill time的事儿,为了喝一杯咖啡,我得磨个把小时…还是用磨豆浆的电动磨豆机来磨好了…

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摩卡壶下壶的水不能盖过气阀,不然就有安全问题了

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滤座上填平咖啡粉,这么多其实也就一马克杯的量而已

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铺上滤纸,这玩意相当重要,特别是喝巴西咖啡那种咖啡粉比较粗的,不经过滤就喝很影响口感。

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用电动摩卡壶煮个5分钟左右,咖啡就自动溢满上壶了…

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煮好后的咖啡啥都不加的话还是太…中药 _-||| 最好加点炼奶,半勺糖。Yummy! 整个屋子都是咖啡的香味。

相关内容

淘宝有两家不错的专业咖啡店:

  1. 艾微咖啡时间 我就是在这家买的,发货快,而且东西比较便宜
  2. 元奇咖啡 可以尝试下这家店的咖啡豆

贝贝咖啡 这个网站不错,很适合像我这样的初学者浏览学习。

速溶咖啡里我喝来喝去就觉得麦式的致纯系列好喝,浓度是麦式原味的2倍,量也更足,当然…价格也贵了一倍多。

其实除了咖啡,乌龙茶我也蛮爱喝的…HOHO

9 Reponses So Far ↓

  1. Tony:

    有钱

  2. 8miler:

    你生活真是越来越资本主义了哈。
    爽呢

  3. AddeNonstor:

    呵呵~羨慕呢~不過
    我記得espresso是特濃咖啡哦~
    你應該是想說Cappuccino吧~
    另~cream串錯後兩字..

  4. punkid:

    Espresso, Cappuccino, Latte这类意式花咖的典型特点就是加奶泡。

    没错,确实是crema,可以在wikipedia上查到的。

    1. Crema
    2. Espresso
  5. ning:

    那台手机是N78?

  6. punkid:

    手机是最原始的Panasonic X200,用了3年多了居然还健在…目前打算换个NOKIA E71玩玩

  7. ning:

    black berry等机好似有体积有点大,我经常放在前裤袋,总是怀疑买后走路会不会很不舒服.

  8. hermy:

    跟我妈逛超市顺手就牵了麦氏的至醇,是4倍喔~还有个3倍的特浓,不过感觉不出有啥大区别,第一次不小心加了300毫升,简直淡的。。。

  9. punkid:

    麦氏又出了个4倍的烘焙系列,我对那个比较感兴趣,不过可恨的是在我家这边只能买到雀巢奶茶…

    300CC…太多了,顶多加150CC的水,也就是马克杯一半的样子。

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